抽检结果公布!湖南这11 批次样品检出不合格 涉茶、鱼、虾、菜、酒等

9月17日,湖南省市场监督管理局公布了259批次食品安全抽检结果,包括肉制品、乳制品、豆制品、餐饮食品、食用农产品、速冻食品、饮料等10大类259批次样品。11个批次的样品被发现不合格,包括茶、鱼、虾、蔬菜和酒。 鱼、虾、蔬菜等不合格样品中。鱼、虾、蔬菜等共4批。,被发现受农兽药残留和重金属污染。 其中,临澧县陈氏海鲜经营部销售的多宝鱼(海鱼)、桃源县海鲜店销售的罗氏虾(青虾)检出恩诺沙星项目不符合食品安全国家标准规定。 恩诺沙星属于氟喹诺酮类,是一种合成的广谱抗菌药物。用于治疗动物的皮肤感染和呼吸道感染,是动物专用药物。 根据《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》(GB 31650-2019),恩诺沙星在鱼(皮+肉)和虾中的残留限量不得超过100 & mu克/千克 长期食用恩诺沙星残留超标的食品,对人体健康有一定影响。 此外,郴州市苏仙区多多生鲜超市二店销售的茄子镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定。 镉是最常见的重金属污染物之一。 镉对人体的危害主要是慢性积累。 《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB 2762-2017)规定,新鲜蔬菜(叶类蔬菜、豆类蔬菜、块根块茎类蔬菜、茎类蔬菜、黄花菜除外)中镉(以Cd计)的最大限量值为0.05mg/kg。 茄子镉(以Cd计)检出值超标的原因主要是由于其生长过程中镉在环境中的富集。 此外,BBK商业连锁有限公司宜阳南县周楠店销售的芹菜毒死蜱检出项目不符合食品安全国家标准规定。 2批次饮用水被检出不合格,2批次饮用水被检出不合格,分别是:张家界双升食品饮料有限公司生产销售和陈翔包装饮用水项目检出铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定;荔波清波健康饮用水服务中心销售的澧县艾克纳饮用水有限公司生产的恒源山泉包装饮用水检出亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)项目不符合食品安全国家标准规定。 铜绿假单胞菌是一种条件致病菌,广泛分布于各种水、空气体、正常人的皮肤、呼吸道、肠道等。在潮湿的环境中容易存活,对消毒剂和紫外线的抵抗力较强,对抵抗力弱的人存在健康风险。 根据《包装饮用水食品安全国家标准》(GB 19298-2014),包装饮用水同批次产品的5个样品中,不得检出铜绿假单胞菌。 包装饮用水铜绿假单胞菌数量不合格的主要原因可能是水源水保护不当、水体污染,也可能是企业环境卫生监管不到位、工作人员操作不够规范、生产过程交叉污染。或者是包装材料清洗消毒不到位造成的。 亚硝酸盐在一定程度上可以反映水体被污染的情况,饮用亚硝酸盐超标的水可能会引起中毒。 《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB 2762-2017)规定,包装饮用水(矿泉水除外)中亚硝酸盐最大限量值为0.005mg/L(以NO2-计) 水中的亚硝酸盐可以由硝酸盐转化而来,硝酸盐有天然来源和人工来源。水被细菌污染后,细菌在一定温度下会释放硝酸还原酶,将水中的硝酸盐还原为亚硝酸盐。 此外,如果消毒控制不当,输水系统中的亚硝酸盐浓度也会升高。 在茶叶中检出水胺硫磷的不合格样品中,沅陵县潮木思沅陵专卖店销售的1批次茶叶被检出农药残留超标,沅陵县黄飞团生态有机茶专业合作社生产的黄飞团茶(茶叶)中检出的水胺硫磷不符合食品安全国家标准规定。 阿米硫磷是一种有机磷农药,既有胃毒作用,又有杀卵作用。主要用于防治果树、水稻、棉花的害虫。 对硫磷是一种剧毒农药,主要通过食道、皮肤和呼吸道引起中毒。 《GB 2763-2021食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》规定茶叶中水胺硫磷最大残留限量为0.05mg/kg。 两批次速冻食品被检出不合格。不合格样品中,检出2批次速冻食品不合格,分别是:浏阳两型工业园区名厨食品厂生产销售的鲜脂香肠(速冻食品)检出氯霉素不符合食品安全国家标准规定;湘潭湘菜农副食品有限公司生产销售的湖南老鸭(速冻食品)过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。 杀菌剂氯霉素也是一种有效的广谱抗生素,对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌都有很好的抑制作用。 《食用动物禁用药物及其他化合物名录》(农业农村部公告第250号)规定氯霉素为食用动物禁用药物。 过氧化值是指油脂中的不饱和脂肪酸氧化形成过氧化物,是油脂酸败的早期指标,主要反映食品中的油脂是否被氧化。 过氧化值一般不会危害人体健康,但严重时会引起肠胃不适、腹泻等症状。 除上述产品外,还有2批次样品不合格:湖南美联生物科技有限公司销售的,湖南株洲盘龙猕猴桃酒酿造有限公司生产的猕猴桃酒酒精含量不符合食品安全国家标准规定;湖南大唐镇现代农业发展有限公司生产销售的香菇(蔬菜制品)中检出镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定。 对抽检发现的不合格食品,湖南省市场监管局已责成长沙、株洲、湘潭、益阳、常德、郴州、张家界、怀化市场监管部门组织核查处置,督促食品生产经营者采取下架、封存、召回不合格产品等措施控制风险,对违法违规行为依法从严处理;及时将食品生产经营者的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。 湖南省市场监督管理局关于213批次食品安全抽检情况的通报(含中秋食品)(2021年第18号)(来源:湖南省市场监督管理局食品安全抽检不合格食品信息Table.pdf相关报道:湖南省市场监督管理局关于213批次食品安全抽检情况的通报(含中秋食品)(2021年第18号)此文由合伙人网食品信息中心食品编辑撰写,未经授权禁止转载。如需转载,请在获得授权后联系news@foodmate.net。

浙江省明确和部署2013年全省食品安全风险监测与标准管理工作

日前,浙江省卫生厅印发《2013年食品安全风险监测和规范管理工作要点》,对2013年食品安全风险监测和规范管理工作进行了明确和部署。今年,全省将按照风险监测工作“扩面、增量、提质、增效”和规范管理“强基础、建机制、优服务”的工作要求,重点做好七个方面的工作:

一是提高食品安全风险监测能力。全省新增11家食品中微生物及其致病因子监测技术机构;新增疑似食源性异常病例/异常健康事件监测哨点医院28家,主动监测食源性疾病哨点医院25家。建立浙江省食品安全风险监测评估中心,积极争取在省疾控中心建设食品安全风险监测国家参考实验室。开展风险监测体系建设研究,推进监测机构规范化建设。在主动监测食源性疾病的哨点医院中整合了他的信息报告卡。加强风险监控专业队伍建设。完善风险监测投入机制,积极争取各级政府和相关部门的政策支持。

二是组织实施全省食品安全风险监测方案。会同有关部门,制定并实施全省食品安全风险监测方案。进一步扩大风险监测的范围、指标和样本量。各市监测范围至少覆盖75%的县(市、区),年风险监测样本数达到0.5件/千人口(按辖区常住人口数计算)。规范风险监测各项工作,统一监测管理制度和工作流程,统一数据报送、收集和分析。加强质量控制措施,确保数据科学可靠。

三是增加食品安全风险监测结果的有效性。建立省级食品安全风险监测结果会商机制,定期通报风险监测结果。定期开展部门监管的风险监测和抽样数据整合分析,编制全省食品安全风险监测黄皮书。提高风险监测结果分析能力,适时开展全省优秀风险监测分析报告评选。完善风险评估预警体系和机制,组织实施区域和地方食品安全问题风险评估。加快推进食源性疾病致病因素溯源技术平台建设,依法做好食源性疾病防控相关预警信息发布工作。

四是加强食品安全标准管理。制定《浙江省食品安全地方标准管理办法实施细则》和《企业标准备案管理办法》。积极完善企业标准备案工作,探索更加便利企业的备案程序和方式。组建省级食品安全标准委员会,进一步完善地方食品安全标准评估机制。组织专家专题培训,及时更新知识,加强技术支持。进一步完善食品安全标准管理部门的协调机制。积极开展食品安全标准跟踪评价。

五是稳步推进食品安全地方标准制(修)订工作。建立地方食品安全标准体系。全面清理现行食品地方标准,做好食品安全地方标准制(修)订工作,督促有关单位做好火腿生产企业卫生标准等10项既定地方标准的起草、制定、跟踪、审查、批准和发布工作。

第六,规范食品安全企业标准备案。规范食品安全企业标准备案,提高备案效率。严格控制企业标准备案质量,组织专家定期对备案的企业标准进行检查评估。加快企业标准备案信息化建设,积极推进企业标准备案管理系统软件开发。

第七,加强食品安全信息宣传。组织宣传和实施已公布的食品安全国家和地方标准。加快食品安全标准数据库建设。加强食品安全舆情监测、信息发布和科普宣传,推动完善相关制度和机制。举办食品安全风险交流培训班,培养一批食品安全风险交流和科普方面的专家。组织食品安全宣传周,加强食品安全宣传和科普教育,重点普及食品安全标准、风险监测与评估等食品安全知识。

天水市市场监管局多举措强化食品生产监管

今年以来,天水市市场监管局积极应对疫情,严守食品安全底线,全面履行食品生产监管职责,多措并举加强食品生产环节安全监管,助推全市食品生产企业复产和行业健康快速发展。 抓牌照审核,夯实监管基础。 今年3月1日,新的《食品生产许可管理办法》实施,对食品生产许可提出了新的要求。 天水市市场监管局在网上组织了《办法》的宣传培训,指导各县区监管人员学习使用新版许可管理系统,印制了新版食品生产许可证证书,加强准入管理。上半年组织完成食品生产许可现场检查12次,对县级许可进行抽查指导。 对浆液生产企业进行了全面调查,并向省市场监管局提交了《甘肃省食品安全地方标准制定建议书》。 注重培训和考核,提高员工素质。 多次利用微信群对全市食品生产监管人员进行《食品安全法实施条例》、《食品生产许可管理办法》、《食品生产许可审查通则》的网上宣传和培训,并通过全国食品安全人员考试平台组织全市食品生产企业从业人员参加考试。共组织了4次有效考试。全市292家企业中,284家为参考企业,参考覆盖率97.2%,参与人数547人。 抓疫情防控,助推企业复工复产。 印发了《新冠肺炎疫情期间食品生产企业防控指南》和《食品生产企业疫情防控和食品安全主体责任清单》。我们多次走访食品生产企业,指导其制定疫情防控规划和计划。通过省局食品生产处,帮助多家企业联系采购保暖枪、口罩等防疫物资,协调桶装水生产企业暂停回收送往医院的水桶,帮助其积极复工复产。 目前,全市292家企业全部复工复产。 抓好专项整治,化解食品安全风险。 印发了《食品生产风险隐患排查工作方案》,确定了乳制品、肉制品、饮料、面制品等7个重点整治品种、6个重点整治问题和5个重点整治对象。 组织对2019年饮用纯净水抽检不合格产品生产企业进行全面监督检查,督促纯净水生产企业全面开展自查自纠,持续保持生产许可条件。共检查了15家纯净水生产企业。 对全市含茶产品和代茶饮生产企业进行了全覆盖检查,重点检查了全市4家含茶产品生产企业的产品标签、生产过程控制等情况。 组织对全市6家肉类生产企业进行全面排查,重点对企业采购的冷藏、冷冻肉类进货查验记录进行全面检查。 注重日常监督检查,严查食品生产中的违法违规行为 为进一步夯实食品生产监管基础,加强日常监督检查,2月,根据食品生产企业现状,对全市食品生产企业进行风险分析研判,梳理企业风险等级,制定年度食品生产监督检查工作计划。合理安排食品生产“双随机一公开”抽查、专项抽查、系统检查和交叉互查,督促各县区按照方案严格落实监管责任。目前已完成9家企业的双随机抽查。 复课后,学校对全市6家营养餐供应企业进行了全面监督检查,对检查中发现的问题,责令企业限期整改。 抓制度落实,规范提升小作坊食品安全水平。 上半年,全市新登记食品小作坊46家,清理不合格小作坊76家,注销27家。全市登记注册的食品小作坊总数为1401家。 结合食品药品领域整治忽视侵害群众利益的突出问题,加大对食品生产加工小作坊的监督检查力度,组织对食品小作坊业主进行全面培训和责任约谈,明确其食品安全责任,梳理风险隐患,细化落实亮证管理、安全承诺、票据留存、原料公示等措施, 食品小作坊卫生保洁,加强监督检查、监督抽检,全面推进标准提升。 上半年共检查食品生产加工小作坊1326家,检查覆盖率达92.3%,查处小作坊违法案件6起。

黑河市市场监管局开展节日期间食品安全及价格监督检查

为确保节日期间食品安全和价格稳定,黑河市市场监管局结合“食品安龙江百日行动”专项工作,积极组织开展食品安全和价格监督检查行动。 此次检查以肉、蛋、奶、果蔬、农副产品等节日热销食品为重点品种,开展全覆盖监督检查。 一是检查食品经营单位建立进口(销售)台账和进货查验制度情况,严厉查处过期、变质、“三无”食品销售等违法行为;二是检查现场制售环节许可证是否超范围经营,从业人员是否遵守疫情防控相关规定,正确佩戴口罩和一次性手套,制售食品标签是否标注规格。三是检查经营者是否明码标价、对齐商品标签,要求经营者切实提高价格自律意识,严厉打击虚构原价、哄抬价格等价格违法行为。 检查中发现部分经营者未落实索证索票要求,已当场要求整改。 下一步,黑河市市场监管局将继续以专项检查和日常巡查为重点,狠抓“两节”等重要时间节点,加大执法检查力度,全力维护节日市场秩序稳定。

即墨食药监局食品生产环节监管执法见成效

自2014年3月即墨美国食品药品监督管理局接管食品生产监管责任以来,通过采取调查摸底、培训人员提高素质、加强监管频次、开展各类监督检测、开展专项整治等有效措施,全市食品生产企业持证率、业务培训率、安全承诺率均达到100%。全年共查处违法食品生产案件41起。食品生产市场秩序进一步规范,食品源头安全得到有效控制,食品安全水平明显提高。监管取得可喜成绩。

为履行监管新职责,食品药品监督管理局首先对全市食品生产企业进行摸底调查,重新登记136家食品生产企业和生产品种,全部建立基础信息档案,确保一户一档,将基础信息同步录入电脑存储,并根据监管情况和变化及时更新数据,存入档案管理,为监管奠定基础。针对从业人员参差不齐、缺乏法律法规和业务知识等问题,精心组织对全市300名食品生产企业从业人员进行系统培训,提高守法诚信理念,规范生产流程。为加强行业重点品种监管,先后开展了13项专项整治活动,如大桶水、白酒、月饼、食用油、食品标签、含铝添加剂、热蒸食品、肉制品、食用明胶、水产品、月饼回收、生鲜乳等。,严厉打击食品生产领域的违法犯罪行为。其中,7家增值税制水企业在专项整治活动中被查处,其违法行为被及时在媒体上曝光。同时,积极开展食品生产企业监督检查,共开展定性定量检查176批次,为监管执法提供了技术支撑。此外,食品药品监督管理局对全市所有食品、食品添加剂生产企业和小作坊进行了备案,分别由我局和食品药品监督管理局等部门监管。该局各部门负责对规模以上企业、重点品种企业和食品添加剂生产企业进行监管,各监管办负责对辖区内其他生产企业和小作坊进行监管。通过探索不同规模、不同品种的分类监管模式,便于企业落实质量安全主体责任,促进企业更快更好发展。

食品资讯一周热闻(4.1-4.7)

1.国内热点新闻1。在公安部的统一指挥下,浙江等六省市破获了一条提炼“非法食用油”的产业链。原材料是由动物腐烂的废物制成的。连云港康润食品原料有限公司浮出水面。产品流向:部分产品销往安徽、江苏、上海、重庆餐饮协会。新的非法食用油突破了原有的防线,防不胜防。警方信息:打掉“黑窝点”13个,抓获犯罪嫌疑人100余名。简单鉴别:它包含了【新地沟油】流向市场的解释是什么?】 2.卫生部发布的一组关于《2012年食品安全国家标准项目计划(征求意见稿)》公开征求意见的权威函。卫生部关于通报食用燕窝亚硝酸盐临时管理限量值的函。卫生部关于就2,4-二氯苯氧乙酸等38种食品添加剂征求意见的函。卫生部办公厅关于二氧化硫检测结果判定依据有关问题的复函。国家美国食品药品监督管理局关于做好2012年旅游景区餐饮服务食品安全管理工作的通知。3.食品安全&middot频频曝光台湾多地学生营养餐问题,专家呼吁食委会监督记者揭秘:“天价茶”多为炒作。南方茶叶最大的成本就是螺旋藻产品。两次抽检差别很大。企业都去北京公关了【专题】统一绿茶。同一产品有两种不同配方【统一名称为配方优化】北京工商:菌落总数超标。“恒祥”等干货食品今天将停止销售。【名单】香菇甲醛含量过高加水赚每斤差价。价格1.5元4个。本周国内食品新闻热点新闻排行榜:卫生部:燕窝亚硝酸盐限量暂定30mg/kg【通知】【知识问答】洋奶粉陷入涨价恶性循环。专家认为,营销策略是主要原因。炒鲜茶加“蜡油”成了潜规则?业内称,通常从乌桕叶中提取,对人体无害。工信部等部门重点治理食品行业“潜规则”。国家美国食品药品监督管理局:餐馆不公示食品安全等级,农业部将曝光。农业部将在全国11个省份开展蔬菜用药现状调查。兰州再发“抢盐”闹剧:6吨盐不到一天就卖光【早期相关话题】二。国际热点新闻1。国际预警:2012年3月美国FDA自动扣留中国食品(3月汇总)2012年3月加拿大CFIA强制检验名单中中国水产品信息(3月汇总)2012年3月中国输韩食品违规(3月31日更新)2012年3月美国FDA拒绝中国食品进口(3月汇总) 2012年第一季度欧盟对华RASFF产品通报摘要欧盟修订含铝食品添加剂使用条件和标准日本已下令检验中国产蛤蜊及其加工食品中的扑草净。 日本将加强对进口食品的监控和检查。本周国际食品信息热点新闻:FDA拒绝禁用双酚a,称不足以危害健康和食品安全。新问题:农药使用带来隐忧。韩国水产养殖合作社中央委员会会长:水产品不应纳入韩中FTA范围。日本葫芦鱼被检出放射性物质超标4倍多。粉红肉渣风波升级。美国肉类公司揭露奶酪巧克力含有氨。第三,最新的食品科技研究表明,咖啡不一定能让人提神,反而会降低忙碌人群的活力。科学家发明了能快速杀死细菌的“手电筒”。

标注虚假生产日期?查!

年底,许多食品生产企业迎来了“旺季” 为加强食品生产安全监管,江西省市场监管局出招了!为进一步加强我省食品生产安全监管,规范企业标注生产日期行为,打击违法违规行为,省市场监管局近日发出通知,开展食品生产环节标注虚假生产日期专项检查。 检查重点检查和规范婴幼儿辅助食品、冷冻饮品、冷冻食品、乳制品、肉制品、白酒、食品加工品、食用植物油、包装饮用水、固体饮料、压制糖果、代茶饮料、食品添加剂、小作坊食品等重点食品的生产日期标注行为。,是人们日常消费的。 措施(1)企业以自查自纠为重点,督促食品生产企业和食品小作坊不断健全完善企业标签管理制度,严格按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《江西省食品小作坊、食品小食杂店小摊贩管理规定》等法律法规、《预包装食品标签通则》(GB7718)和具体产品标准,生产日期是否清晰、真实、醒目、符合法定标准。 对生产的食品生产日期自查发现问题的,要立即停止生产经营,彻底清理库存不符合要求的产品,防止流入市场;对于已经进入市场的产品,企业要立即主动召回。 (2)加大执法检查力度,以多次被投诉举报的企业和抽检不合格产品为重点,对企业成品仓库和厂区及周边可能藏匿产品的闲置仓库进行实地检查,加大监督检查力度。 对现场发现的企业粮食库存,应通过收集生产记录进行认真核对。 依法严厉打击篡改食品生产日期的违法行为,严厉打击标注虚假生产日期和日期标志、粘贴、印刷或者篡改、回收食品和更改日期后重新流入市场等严重违法行为。 对不提供生产记录或者制作虚假生产记录的违法行为,依照《中华人民共和国食品安全法》的有关规定予以处罚。 开展专项检查,督促企业全面落实食品安全主体责任,真实、清晰、准确标注食品生产日期,进一步提高企业规范化管理水平。 同时,彻查食品生产过程中标注虚假生产日期问题,严厉打击欺诈消费者的违法违规行为,切实保障人民群众健康安全和消费者权益。

湖北通报这款酱腌菜不合格,你知道吗?

美食伙伴网消息,一碗稀饭,一盘咸菜,对于很多消费者来说是早餐必不可少的,但是,你知道吗?武汉有的一批泡菜已经被通知了。来看看吧!5月4日,湖北美国食品药品监督管理局发布最新食品安全抽检信息。抽检涉及7种食品样品99批次,1批次不合格。是:武汉刘氏家族友丰菜酱厂鄢陵分厂生产的红油姜(泡菜),二氧化硫残留量检出值为0.3g/kg,标准为& le0.1克/千克 据了解,《食品安全国家标准食品添加剂》(GB 2760-2014)规定,腌制蔬菜中二氧化硫残留量不得超过0.1g/kg。 专家表示,二氧化硫进入人体后,最终转化为硫酸盐,随尿液排出体外。少量二氧化硫进入人体不会造成健康危害,但过量食用可能引起恶心、呕吐等胃肠道反应。 公告显示,本次抽检总体情况为:蔬菜制品29批次,不合格样品1批次;蜂产品17批次,淀粉及淀粉制品1批次,肉制品27批次,食用油、油脂及其制品21批次,速冻食品2批次,糖果制品2批次。未检出不合格样品。 相关:湖北省美国食品药品监督管理局食品安全监督抽检信息公告(2017年第17号)

湖南4批次食品不合格 涉及饮料、方便食品

根据湖南美国食品药品监督管理局的通报,2016年,湖南美国食品药品监督管理局发现4批次食品经检验不合格,涉及饮料和方便食品。 根据不合格名单,有三个批次的饮料被检出不合格,其中一个批次添加了色素柠檬黄和日落黄,另外两个批次被检出菌落总数超标。 还有一批水果燕麦(方便食品)霉菌超标。 超范围添加色素饮料是湖南小老爷食品有限公司生产的芒果汁饮料,由冷水江市华宏食品经营部销售。生产日期为2016年6月19日。 日落黄和柠檬黄是合成着色剂。 国家标准《食品安全国家标准食品添加剂》(GB 2760-2014)规定,饮料产品中不能使用日落黄和柠檬黄。 合成着色剂没有营养价值,长期过量食用可能对人体健康有一定影响。 菌落总数超标的两款饮料分别来自鹤城区鸿泰丰食品饮料厂生产的芒果汁饮料(生产日期:2016年10月2日)和喜盈门橙子(橙子味饮料)(生产日期:2016年9月30日)。 菌落总数是微生物的指标,不是致病菌。 主要用于评价食品的清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。 菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程中的卫生条件,或包装容器清洗消毒不到位;也可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当有关。 燕麦(生产日期:2016年8月8日)由湖南全食食品发展有限公司生产,霉菌检出值为260cfu/g,霉菌是丝状真菌的俗称,喜温暖潮湿的环境,有适宜的环境就会大量繁殖,使食物和器皿大量腐烂变质。 霉菌超标的主要原因可能是原料或包装材料被霉菌污染,生产加工过程中没有很好地控制产品的卫生条件,没有做好生产仪器等设备设施的清洗消毒,或者产品的储存运输条件不当。 对上述抽检中发现不合格食品的生产经营单位,湖南美国食品药品监督管理局要求长沙、怀化、娄底三市食品药品监管部门依据《中华人民共和国食品安全法》,责令生产经营企业及时采取停止销售、召回不合格产品等措施,彻查问题原因,全面整改,依法查处相关企业。 相关:湖南省食品药品监督管理局关于4批次不合格食品的通报(湘美国食品药品监督管理局〔2017〕11号)

创新浪潮下中国食品安全与健康的新使命——2019年国际食品安全与健康大会在京举办

食品网讯2019年,恰逢新中国成立70周年,是中国食品行业健康转型的关键节点。 在中国食品安全形势持续稳步改善的背景下,中国食品科学技术研究院将继续携手国际食品科技联盟,于4月16-19日在北京举办主题为“创新驱动食品安全与健康”的2019国际食品安全与健康大会。 作为全球食品安全、营养与健康领域权威与高端并重的国际盛会& mdash& mdash会议深入探讨了国际食品领域面临的新问题,准确对应了中国食品安全和产业健康转型的难点和重点,探讨了中国食品工业从高速发展到高质量发展的创新发展路径,为解决中国和世界食品安全健康问题提出了更加科学的路径。 本次大会受到了国内外各方的高度关注。 国家市场监督管理总局、科技部、农业农村部、海关总署、中国科学技术协会、中国轻工业联合会、国家食品安全风险评估中心、北京市科学技术协会等。支持会议。 中国工程院院士、孙等国内专家以及世界卫生组织(WHO)、联合国粮农组织(FAO)、国际科学理事会(ISC)、国际食品科学技术联合会(IUFoST)、国际食品微生物标准委员会(ICMSF)、美国官方分析化学家协会(AOAC国际)、欧洲食品卫生工程与设计组织(EHEDG)等7个国际组织和政府机构等18个国家和地区的100余人, 致敬10年,我们还在路上。10年前的2009年,三聚氰胺事件刚刚过去,中国乳业进入近乎崩溃的“低谷期”,中国消费者的食品安全焦虑达到顶峰。 中国食品科学技术研究所以国家需求为己任,联合国际食品科技联盟多位专家举办首届国际食品安全论坛。 这也是中国食品科技领域首次跨越部门界限,聚集最优秀的人才,在构建食品安全体系方面开始追赶世界先进水平。 中国食品科学技术学会理事长孟苏和教授据中国食品科学技术学会理事长孟苏和教授介绍,大会十年间,共有486位国际食品安全专家来到这里。从基层检查员的培训到会议的深入交流,他们就像一个移动的“国际食品安全专家智库”,通过不断的比较、借鉴和实践,使我们对中国食品安全问题的认知和理解与国际保持同步。 就中国食品科学技术研究院而言,在为国家分忧、解决中国食品安全诸多挑战的过程中,大会的召开让我们打破了部门和行业的界限。在、孙院士等杰出专家的带领下,通过不断的学术积累,形成了对中国食品安全问题的理论思考,凝聚成“学术共识”,在全国集结了一支专业分布明确的中国食品安全专家队伍。 坚持10年不容易。 10年来,“国际食品安全与健康大会”的主题从危机应对到风险防范,从强化过程控制到全产业链安全,从夯实科学基础到实现社会共治,从关注食品安全到安全与健康并行。它清晰地反映了中国食品工业的发展轨迹,是世界真正了解中国食品安全治理的重要窗口和平台。 10年来,中国食品安全由乱而治、企稳向好,中国食品行业走出低谷、健康转型,中国政府在保护舌尖安全方面的积极努力和重要成果,中国食品科技界“为国分忧”的责任和贡献,国际食品安全与健康大会日益增强的影响力。 苏和教授认为,我们在用科技拥抱大健康产业的同时,也应该在创新的浪潮中,用科技为创新食品筑起安全健康的长城。 所以,大会10年后,我们还在路上!与10年前相比,食品安全的联系越来越复杂。 但真理只有一个,那就是回归科学的真理。 在未来的食品安全与健康科技评价中,将会更加受到关注。 第十届国际食品安全大会已成功举办,集结了科技和国际社会两股不可替代的力量,共同承担未来10年的新挑战和新使命。 国家市场监督管理总局食品安全局长王铁汉、国家市场监督管理总局食品安全局长王铁汉在开幕式上表示,食品是人类生存和发展的物质基础,食品安全是全球关注的重点问题之一。 没有一个国家能够独自保护自己,确保食品安全。 食品安全需要各国政府、国际组织和全社会共同面对。要完善防范机制,搭建沟通平台,形成全球共治。 近年来,我国食品安全监管部门遵循“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”的原则,不断创新监管方式,督促生产经营者落实食品安全主体责任,基本形成了以市场准入为条件、过程监管为基础、抽样监测为重点、预警沟通为纽带的食品安全风险防控体系。 食品安全监督抽检不合格率从2014年的5.3%下降到2018年的2.4%,公众对食品安全的满意度大幅提升。 工业和信息化部消费品司司长高表示,工业和信息化部作为食品安全的主管部门,始终坚持“安全第一”的原则,把保障食品质量安全作为促发展、惠民生的重点工作。 不断完善检测手段,大力建设追溯体系,强化食品质量安全保障能力,通过推进食品行业信用体系建设,督促企业树立诚信理念,完善诚信管理体系,落实质量安全主体责任。 未来,工信部将会同其他部门,以市场为导向,以创新为动力,以企业为主体,以实施“三品”战略为抓手,努力提高食品工业有效供给能力和水平,更好满足人民群众食品消费升级需求,为我国食品工业更稳定、更高效、更可持续发展和提高我国食品质量安全水平做出积极贡献。 科技部农村科技司巡视员汪哲表示,“十三五”是全面建成小康社会的决胜阶段,是深入实施创新驱动发展战略、加快建设创新型国家的关键时期,是加快食品产业转型升级、实施食品安全战略的关键五年。 “十三五”期间,科技部继续加大对食品安全创新的支持力度,开展了食品质量安全发展趋势预测研究,制定了食品科技创新“十三五”规划,启动了现代食品加工和粮食储运重点工程,部署了鲜活农产品、物流环境适应性和质量控制机制研究、跨境食品质量与质量控制数据库、建设与创新集成开发等食品安全相关重点工程。 支持了食品安全技术全链条的创新和研究,以科技创新支撑现代食品工业快速健康可持续发展。 国家卫生健康委员会监测评价司食品安全标准巡视员张国家卫生健康委员会监测评价司食品安全标准巡视员张表示,食品安全是一个全球性问题,中国政府一直高度重视食品安全,提出了“十三五”食品安全规划和食品安全战略,是实施健康中国战略的重要组成部分。标准是食品安全的基础支撑和关键因素。国家卫生健康委员会贯彻Xi·金平总书记“四个最严”的重要指示精神,逐步建立和完善了最佳。 国家卫生健康委一直遵循社会共治的基本原则,坚持公开系统标准,使标准从立项、起草、征求意见到后续评估的每一个环节都公开透明。 欢迎社会各界积极参与食品安全标准,关注食品安全标准,不断凝聚共识和力量,共同推进我国最严格的食品安全标准体系建设,服务人民食品安全健康。 国家食品安全风险评估中心主任江禄表示,党中央、国务院高度重视食品安全和营养工作,国家卫生健康委员会依法履职,狠抓食品安全标准实施和风险监测评估,取得了明显成效。 国家食品安全风险评估中心发挥重要的技术支撑作用,在逐步完善我国食品安全风险监测网络、初步掌握我国食源性疾病分布和流行趋势、开展100余项风险评估项目、构建一整套与国际接轨的食品安全国家标准框架体系、开展我国食品安全基础研究等方面取得了重要进展。 海关总署进出口食品安全局局长熊先军表示,与国内食品相比,进口食品的供应链更加国际化,食品原料的生产、成品的加工、货物的运输等都位于全球多个国家和地区。风险环节和责任主体更加复杂,安全风险更加难以确定,我们面临的情况更加复杂。 是安全食品行业的底线,安全也是食品贸易的根本。 去年机构改革以来,海关总署推动各项改革落实,实现一次申报、一次通关,大幅减少通关环节和时间,优化营商环境。 中国海关将继续优化服务,推进贸易便利化,以创新驱动发展为引领,不断优化营商环境,加快建设服务进出口企业的信息公共服务平台,不断提升跨境食品贸易便利化水平。 行业创新和新挑战不容忽视。中国食品工业进入了以“安全与健康”为导向的深度转型期 2018年,这种转变的速度在加快,难度在加大。 2018年,全国规模以上食品企业40793家,比上年大规模减少2037家。 主营业务收入8.1万亿元,增长5.3%,低于上年水平。 但食品行业利润增速为10.8%,比产值增速高5.5个百分点。 中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石,中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石在大会上提出了对当前食品安全问题的思考。 他指出,当前我国食品安全形势稳定向好,食源性疾病是最大的食品安全问题,但压力不大。 负面舆论的危害突出,已经成为一大问题。 通过追溯与信息平台、标准建议、监管执法模式、区块链技术应用等,提出了值得关注和思考的问题。 孟苏和教授指出,在健康安全目标的引导和“市场之手”的推动下,中国食品工业的结构转型正在以价值提升的形式发生作用。 与此同时,辣条等传统食品、酵素等新兴植物源食品、独具中国风的功能性食品、需求旺盛的老年食品、占全国食品市场销售额30%以上的网络销售食品等许多新的食品品类和销售业态,迅速发展成为体量巨大的食品产业新经济板块。 同时,开放后食品安全的进口风险有所增加。 如果说,我国食品安全中的“存量”问题还有待逐一解决,创新食品安全健康风险评估、法规标准完善等矛盾。中国食品工业转型加速带来的创新浪潮,将以叠加的形式大量涌现问题。 中国作为世界上最大的食品生产国和消费国,面临着食品安全和健康的挑战,这必然是全球难度系数最大的挑战。 八大课题,对应食品安全健康转型新课题。本次大会聚焦安全健康,邀请国内外食品重量级人物围绕“创新驱动食品安全健康”主题做大会报告,围绕八大重点方向进行深入探讨,从创新发展的角度关注中国食品安全健康转型的热点和难点。 焦点一:可持续发展带来的挑战国际科学理事会前主席戈登·麦克比恩在会上表示,2030年可持续发展、气候变化和减少灾害风险的全球议程必须着眼于解决粮食和健康等交叉问题。 在世界经济论坛《2019年全球风险报告》中,极端天气事件(包括风暴、洪水和热浪)、气候变化和自然灾害的减缓和调整措施失败被列为未来10年全球五大风险中的三大。 这些风险会对健康和食品产生影响,而且影响的方式往往非常复杂。 然而,食品供应及其加工方法在全球环境中的作用也面临着这些风险带来的挑战。 如何通过食品科学和创新解决这些问题,需要科学家、行业和政策制定者组成跨学科团队共同面对,从而取得对全球健康、食品和可持续发展具有长远影响的成果。 国际食品科学与技术联合会(IUFoST)科学主席唯帅·普拉卡什在“关注安全而非食品安全& mdash& mdash食品安全的未来计划”说,食品必须是100%安全的,安全没有交易。 食品安全的保证是一个非常复杂的问题,它涉及到各部门之间的协调和管理,涉及到所有的卫生和农业规范以及植物检疫法规等。同时还包括食品加工必须符合最新分析方法的发展,这样才能保证产品能够安全进入市场。 食品安全监管者将食品安全与前沿科学挂钩是必然趋势。他们不能找借口在一个地区/国家消费不安全的食品或出口到其他国家。 焦点二:以科技创新拥抱大健康。随着《健康中国2030规划纲要》和《国民营养计划(2017 & mdash2030年),健康中国已正式上升为国家战略,大健康领域进入快速发展时代。 在此背景下,食品行业积极推进健康中国建设,以科技创新拥抱大健康。 中国食品科学技术研究院名誉副院长、杜邦营养健康事业部亚太区总裁李永静博士在报告中表示,大势所趋推动亚洲健康食品创新近几十年来,世界经历了巨大的变化,尤其是见证了世界上老龄化人口最多的亚洲的不断变化。 根据新营养商业杂志的数据,消化健康、植物性和蛋白质占据了全球食品、健康和营养十大趋势的前列。 老年食品、发酵/益生菌食品、植物蛋白食品将成为亚洲健康食品产业未来的创新方向。 在食物营养与健康论坛上,与会专家一致认为,食品工业是实施国民营养计划的最佳载体,要在食品工业转型中加大健康研究的科技支撑力度。 会上,包括国家市场监督管理总局、世界卫生组织(WHO)、国际食品科学技术联合会等在内的专家就“特殊医学用途配方食品注册和验收中存在的问题及建议”、“全世界的人都在吃什么”、“儿童肥胖”等话题进行了交流。此外,他们还就业界十分关注的糖与人体健康、减盐行动、益生元和益生菌等话题进行了讨论,为多年来国内外食品科学家在食品营养与健康方面提供了参考。 会上,内蒙古伊利实业集团有限公司副总裁刘春喜、荷兰皇家菲仕兰中国事业群董事长高瑞宏、广金集团农业资源中国区负责人兼食品部总裁周志毅、艺康集团全球执行副总裁兼大中华区总裁张庆丰、乐斯福大中华区总裁浦剑飞、沃尔玛食品安全协作中心执行董事严志农、德国百发集团食品与饲料安全检测事业部总经理Sigrid Haas-Lauterbach等也谈到了创新。 焦点三:探索食品安全监管体系“中国方案”为加强各国食品控制体系建设,国际食品法典委员会(CAC)提出建立一套区域性食品安全指标。 这一倡议引起了亚太地区不同地区的关注,并成为各国食品安全会议的焦点。 在2017年12月联合国粮农组织(FAO)在新加坡举办的研讨会上,中国、不丹、库克群岛、韩国和菲律宾率先参与了FAO食品安全指数试点项目。 随后,粮农组织与中国食品科学技术研究所签署了战略合作协议,双方将携手推动中国食品安全指标体系的建立。 会议期间,来自比利时、澳大利亚、韩国、不丹、菲律宾等国家和地区的专家在圆桌讨论中全面介绍了食品安全指数建设项目,并分享了各自国家已经开展的食品安全指数案例研究和试点项目。 主办方还邀请国务院食品安全办代表与各国食品安全相关机构官员进行深入探讨,以期在交流碰撞中探讨建立科学的食品安全监管体系的“中国方案”。 焦点四:互联网时代食品安全的智能化管理近年来,网络餐饮、线上线下相结合的“新零售”模式在全国各地兴起,新业态的出现给我国食品安全监管带来了新的挑战。 如何借助大数据、云计算等智能手段控制食品安全,成为多方共同关注的话题。 副总裁兼首席食品安全官王三虎表示,线上餐饮到家、线下消费到店的融合,推动了中国餐饮行业的数字化进程。 随着数字化消费场景融入消费者日常生活,网络交易第三方平台应用信息化、技术化管理手段,对网络商家进行风险管理,对食品安全风险进行评估和预警,不断提升食品安全管理能力。 食品安全需要共治。与监管部门、行业组织、科研机构合作,共同探讨如何在保证消费者“吃得安全”的基础上“吃得更营养、更健康”,针对不同的消费者提供有针对性的营养餐,是网络餐饮未来的发展趋势。 “& lsquo会议期间,零售的新时代& rsquo以“食品安全智能管理”为题,邀请农业农村部、海关总署、商务部等相关单位的专家,从政策执行和监管层面,分享新形势下跨境电商零售进口食品和便利店发展模式。 此外,如何利用大数据、云计算等智能手段全面控制食品安全,如何将人工智能与现代零售相结合,也邀请了包括便利蜂在内的便利店、网络名人中的零售电商、传统食品企业代表进行了实践分享。 焦点5:检测生产过程中过敏原成分的交叉污染成为新的挑战。对于对食物过敏和对食物不耐受的人来说,过敏原信息标签非常重要。 无麸质、无乳糖、无坚果、无鸡蛋、低组胺,越来越多贴着这些标签的食品出现在市场上。 在欧盟,含麸质的谷物、牛奶、鸡蛋、大豆、坚果、花生、鱼、贝类、芹菜、芥末、芝麻和羽扇豆在用作原料时,必须在标签上标明。 但不容忽视的是,目前最大的危机来自于含过敏原食品和不含过敏原食品的交叉污染。微量过敏物质通过设备、器材、工作服上的残留物或空气体进入产品,但这些产品标签并不能明确标明这些过敏成分。 因此,如何准确检测已经成为食品生产相关企业当前或未来面临的巨大挑战。 来自多个国家的科学家,包括加拿大卫生部食品局、德国联邦风险评估研究所、德国食品法过敏原工作组、国家食品安全风险评估中心、广州海关等。,从检测、监管、召回、现状、发展、防控等方面,分享了其在食品过敏原管理、监管、标识和检测方面的国际先进经验。 关注点六:食品安全预警和风险沟通的难点与实践《国家食品安全“十三五”规划》明确指出,基于“风险管理”的理念,加强风险预警和风险沟通。 食品安全风险预警和风险沟通将对食品安全整体水平和公众幸福指数的稳定提升起到至关重要的作用。 会议期间,国内外监管部门负责人、权威专家和媒体代表就风险预警与风险沟通的主体作用、监管体系、工作制度与方法、大数据等新技术应用、公众感知与参与等问题进行了深入分析。 并探讨了如何借助媒体融合的时代优势,实现风险预警和风险沟通的“资源容纳、内容兼容、宣传融合、利益融合”。 欧洲食品安全局前主席、爱尔兰都柏林大学教授帕特里克·沃尔博士认为,在新媒体时代,消费者对食品生产和食品安全的信任仍然脆弱。 但是,数字媒体传播技术可以促进新食品技术的传播,普及科学,消除谣言。 作为食品科技的权威,食品科学家和食品相关科研机构迫切需要学习和利用新媒体技术。 这一点在中国更为重要。 特别是在非洲猪瘟疫情中,真实准确的信息(而不是谣言)的快速广泛传播,可以借力新媒体。 目前中国已经走在了世界新媒体时代的最前沿,其他国家无法比拟的无现金支付就是最好的佐证。 期待中国食品科学家将自身数字媒体优势带入食品科普,引领国际同行食品信息传播。 关注点七:棕榈油行业的可持续发展棕榈油是世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种。由于其突出的油炸稳定性和氧化稳定性,长期以来被广泛应用于食品加工和餐饮烹饪领域。 然而,关于棕榈油的安全性和营养的问题一直被提及。 为了更科学、更理性地看待棕榈油的健康、营养和食品安全,会议将对棕榈油的应用价值和实际情况、棕榈油种植的环境保护和可持续发展等进行探讨。 在大会特别组织的“国际棕榈油可持续发展论坛”中,国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石做了“油脂与健康”的主题演讲 河南工业大学顾克仁教授介绍了棕榈油在食品工业中的应用现状及趋势。 马来西亚专家分享棕榈油的质量管理和应用特点。 江南大学王兴国教授报告了棕榈油加工和使用过程中风险因素的成因和预防。 此外,相关行业代表还讨论了棕榈油行业的可持续发展,石油安全帮助食品加工的快速发展等话题。 关注八:中国食品行业检测标准的机遇为了进一步完善中国食品检测方法和标准体系,帮助食品行业健康发展,我学会前期进行了食品行业检测方法问卷调查,通过总结调查结果,梳理了行业在检测中遇到的实际问题。 为此,大会特别设置了“检测方法”专题,聚焦食品中的微生物和营养素,借鉴AOAC国际在相关标准方面的成功经验,通过研讨交流,促进国际方法与我国食品安全国家标准检测方法的对接和融合,助力食品行业健康快速发展。 食品安全的起点应该从卫生设计开始。 会议期间,主办方特别围绕“发酵乳制品生产中的卫生设计与安全保障”开设了EHEDG培训课程 培训重点是发酵乳制品生产过程中微生物污染的典型案例,以及如何通过提高加工设备的卫生清洁能力来避免有害菌的滋生。邀请国际专家和行业代表分析具体问题,提供最佳解决方案。 针对肉类供应链中的微生物风险及预防措施,大会主办方还联合国际食品微生物标准委员会(ICMSF)举办了“肉类供应链微生物风险管理培训班”,探讨如何从原料、加工环境、生产操作等环节,采取适宜的微生物检验方法和有效的控制措施,确保肉制品整个供应链中肉制品的质量安全,促进从业者正确认识肉制品生产过程中的微生物风险。